Thành phần dinh dưỡng các loại hạt – “Vũ khí bí mật” cho sức khỏe hiện đại

[Lanhh2012]

Ngày nay, cụm từ “eat clean” và “healthy lifestyle” không còn xa lạ. Một trong những thực phẩm chủ chốt của chế độ ăn lành mạnh chính là các loại hạt dinh dưỡng. Vậy thành phần dinh dưỡng trong các loại hạt bao gồm những gì và nên dùng như thế nào để đạt hiệu quả?

1. Nhìn chung về các loại hạt dinh dưỡng​

Các loại hạt phổ biến như: hạnh nhân, óc chó, hạt điều, hạt macca đều chứa:

• Chất béo không bão hòa đơn (MUFA) và đa (PUFA): Bảo vệ tim mạch.
  
  
• Chất xơ hòa tan: Hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát đường huyết.
  
  
• Vitamin (E, B1) và khoáng chất (sắt, magie, kẽm): Cần thiết cho hoạt động tế bào.
  

2. Phân tích cụ thể thành phần từng loại hạt​

a. Hạt hạnh nhân:

• 100g cung cấp ~21g protein, ~12g chất xơ.
  
  
• Chứa hơn 35% RDI vitamin E/ngày.
  
  
• Tăng cường trí nhớ và giảm cholesterol LDL.
  

b. Hạt óc chó:

• Dồi dào Omega-3 – hiếm thấy trong thực vật.
  
  
• Có hợp chất chống oxy hóa cao hơn tất cả các loại hạt khác.
  
  
• Giúp cải thiện giấc ngủ nhờ chứa melatonin tự nhiên.
  

c. Hạt macca:

• Chứa omega-7 (hiếm có trong tự nhiên).
  
  
• Protein dễ tiêu hóa, phù hợp người ăn chay.
  
  
• Tốt cho người bị tiểu đường.
  

d. Hạt điều:

• Là nguồn sắt và kẽm tuyệt vời.
  
  
• Tăng cường trao đổi chất và thúc đẩy sản xuất collagen.

 

Thành phần dinh dưỡng của hạt óc chó – Lựa chọn vàng cho sức khỏe người trưởng thành

Thành phần dinh dưỡng của hạt hạnh nhân – Bí quyết sống khỏe từ thiên nhiên