Hạt óc chó từ lâu đã được mệnh danh là "vua của các loại hạt" nhờ giá trị dinh dưỡng dồi dào và công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Dưới đây là những
thành phần dinh dưỡng của hạt óc chó:
1. Chất béo không bão hòa – bảo vệ tim mạch
Khoảng 65% trọng lượng hạt óc chó là chất béo, chủ yếu là omega-3 thực vật (axit alpha-linolenic – ALA). Đây là chất có khả năng giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch.
2. Protein và chất xơ
Mỗi 28g óc chó chứa khoảng 4g protein và 2g chất xơ – giúp cơ thể no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.
3. Vitamin và khoáng chất thiết yếu
- Magie: Giúp điều hòa huyết áp, hỗ trợ giấc ngủ sâu.
- Phốt pho: Tốt cho xương và răng.
- Vitamin E, B6: Bảo vệ tế bào khỏi lão hóa, hỗ trợ thần kinh.
4. Hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ
Hạt óc chó chứa polyphenol, melatonin và ellagitannin – giúp ngăn ngừa viêm, chống lão hóa, hỗ trợ ngăn ngừa ung thư.
Lời khuyên: Người trưởng thành nên bổ sung khoảng 5–7 quả óc chó mỗi ngày để tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng mà không gây dư thừa calo.
